غريبة البهلة الجميلة
الصنف: حلوياتالمطبخ: مغربيالصعوبة: سهلةحصص
4
حصصوقت التحضير
30
دقيقةوقت الطبخ
40
دقيقةالمكونات
زبدة حيوانية : 250 غ نوع جيد بحرارة المطبخ
فول سوداني (كاوكاو): كوب يستحسن البلدي محمص ومطحون جيدا
سكر حبيبات: كوب
النكهة اختيارية: فاني أو قشور برتقالة أو ملعقتين ماء الزهر
خميرة الحلويات: 16غ
خميرة الخبز: راس ملعقة صغيرة
ملح: رشة
دقيق الحلويات نوع جيد: ما بين 300 و 350 غ
- سمسم بلدي (زنجلان)
250 غ منظف ومحمص ومطحون
نصف كوب سمسم حب
الطريقة
- نخلط الزبدة والسكر جيدا إلى أن يتجانسوا.
- نضيف المواد الجافة السمسم والفول السوداني و السمسم حب و المواد الاخرى ونستمر في الخلط.
- نضيف الدقيق بالتدريج إلى أن نحصل على عجين لين ويجتمع باليد.
- نقوم بتشغيل الفرن من أعلى وأسفل على درجة حرارة: 180°.
- نشكل كرات من العجين 18 غ في الحبة.
- نقوم بوضعها في صفيحة مخصصة بالغريبة أو في صفيحة عادية.
- نطفئ الفرن من أسفل ونضع الغريبة مجرد ما تظهر التشققات نطفئ من الأعلى و نشعله من أسفل.
- نخرج الغريبة من الفرن وننتظرها لتبرد تماما ثم نضعها في صحن التقديم.
ملاحظات
- كوب =كأس العنبة.
- بالنسبة لفرن الغاز نضع الغريبة في الأسفل لكي تكون النار على الوجه مجرد ما تظهر التشققات نطلعها الفوق لكي تتحمر من الأسفل.
- صفيحة الغريبة تعطيها شكل مقعر جميل من الأسفل وتساعد في بروز التشققات أكثر وإن لم تتوفر فصفيحة عادية تفي بالغرض.
- خميرة الخبز قبصة صغيرة جدا فهي تساعد في ظهور تشققات أكثر وإعطائها شكل جميل.
- السمسم والفول السوداني أحسن في الطعم.
- عدم إستخدام زبدة نباتية : للحصول على نتيجة جيدة ولذة رائعة.
