خبز التوست كيتو

الطريقة

• نقوم بفصل الصفار عن البياض ونضيف للبياض ملح ونضربه بالخلاط حتى يصبح مثل المورانغ.
•  نضيف للصفار الخل ونضربه بالخلاط حتى يتغير لونه ثم نضيف له زيت الزيتون والثوم والزعتر ونصف كمية الماء.
• نقوم بخلط المواد الجافة لوحدها (اللوز، السيليوم،  بذور الشيا، خميرة و صودا الخبز) ونضيفهم بالتدريج الى خليط البيض والماء ثم نضيف كمية الماء المتبقية ونحرك جيدا ونغطيها لمدة خمس دقائق.
• بعدها نضيف المورانغ وندخله في الخليط بالتدريج بحركات دائرية حتى ننتهي.
• نجهز قالب التوست نضع به ورق الزبدة ونصب الخليط ونزينه ببذور اليقطين.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 180° من أسفل ثم ندخل التوست للفرن لمدة 30 دقيقة.
• بعد نضجه، نطفئ الفرن من الأسفل ونشغله من فوق لكي يتحمر قليلا لمدة بين 5 الى 7 دقائق حسب نوع الفرن.
• بعد نضجه نطفئ الفرن و نتركه داخله لمدة 15 دقيقة بدون فتحه.
• نتركه يبرد تماما لمدة ساعتين ثم نقطعه.
• واستمتعوا بالذ توست كيتوني..