بان كيك كيتوني بالزعفران
الصنف: كيك كيتونيالمطبخ: كيتوالصعوبة: سهلة5
حصص15
دقيقة15
دقيقةيعتبر البان كيك من أكثر أنواع الحلويات شهرة، كما أنه محبوب من قبل الصغار والكبار، ويتميز بلذته وسهولة تحضيره. يؤكل على الفطور أو حتى كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية.
في هذه الوصفة سأقدم لكم طريقة تحضير البان كيك المناسبة لمتبعي حمية الكيتو دايت مع لمسة مغربية خاصة باستخدام شعيرات الزعفران المغربية.
المكونات
بيض: 2 حبة
شعيرات الزعفران: 5 شعيرات تقريبا
قرفة: رأس ملعقة صغيرة
خل التفاح: نصف ملعقة صغيرة
الفانيليا السائلة: نصف ملعقة صغيرة
كريمة جوز الهند: ملعقتين كبيرتين
لبنة أو جبن كريمي: ملعقة كبيرة
دقيق لوز: ملعقتين كبيرتين
دقيق جوز الهند: ملعقة كبيرة
سيليوم: ربع ملعقة صغيرة
بيكاربونات الصوديوم: رَشة
محلّى (ستيفيا): ملعقة صغيرة
الطريقة
- في إناء نضع البيض، الزعفران، القرفة، خل التفاح والفانيليا السائلة ثم نخفقها جيدا.
- نضيف كريمة جوز الهند و اللبنة (او الجبن الكريمي) ونستمر في الخفق.
- نضيف النواشف دقيق اللوز، دقيق جوز الهند، السيليوم، بيكاربونات الصوديوم و المحلّى(ستيفيا) و نمزج العناصر جيدا.
- نضع القليل من زيت جوز الهند في مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة.
- نسكب حوالي مغرفة كبيرة من الخليط في المقلاة.
- عند بداية ظهور الفقاعات ويصبح لونها ذهبي، نقلب البانكيك إلى الجهة الأخرى.
- نقدم البان كيك إلى جانب التوت و رقائق اللوز .
- ممكن دهنها بأي مربى كيتو تفضلون أو زبدة المكسرات وبالصحة والراحة.